Гурманов и любителей готовить. Баклажан — невероятно многогранный овощ. Его текстура и нейтральный вкус, который прекрасно впитывает специи и соусы, открывают безграничный простор для кулинарных экспериментов.
Приверженцев здорового питания. Баклажан низкокалориен, богат клетчаткой (пищевыми волокнами), которая улучшает пищеварение, и содержит антиоксиданты (в частности, насунин), полезные для сердца и мозга.
Вегетарианцев и веганов. Благодаря своей мясистой текстуре баклажан является популярной основой или заменой мясу во многих блюдах.
Хозяек, которые любят заготавливать на зиму. Из баклажанов получаются прекрасные консервации: икра, лечо, разносолы и знаменитые "тещин язык".
Что можно приготовить? Баклажаны — настоящие кулинарные хамелеоны! Их можно:
Запекать на гриле или в духовке для салатов и закусок (например, для всеми любимого бабагануша).
Тушить в составе рагу, соте, рататуя или овощной икры.
Жарить ломтиками для рулетиков с начинкой или слоеных закусок.
Фаршировать мясом, овощами или крупами — получается сытное и красивое основное блюдо.
Готовить на пару или бланшировать для полезного диетического меню.
Откройте для себя весь спектр вкуса летних баклажанов вместе с нами!